Grillreinigung - Step by Step Anleitung | cleangang

Grillreinigung - Step by Step Anleitung | cleangang

Eine Schwalbe macht noch keinen Frühling, aber wenn du beim Spazierengehen den appetitlichen Duft von Gegrilltem riechst, weißt du, dass die warmen Tage angekommen sind. Gemütliche Momente mit seinen Lieben am Grill zu verbringen, ist eine der beliebtesten Sommeraktivitäten der Deutschen. Du kannst auf jede Art grillen - Fleisch, Käse, Gemüse - was und wie immer du magst. Aber es gibt eine Sache, die alle Grillmeister/innen gemeinsam haben: die Vorbereitung auf die Grillsaison. Wie du deinen Grill pflegst, beeinflusst später nicht nur dein Grill-Vergnügen, sondern auch den Geschmack der Speisen, die du auf ihm zubereitest.

Kurz und bündig: 

  • Die Geschichte des Grills
  • Ein sauberer Start
  • Gute Grillpraxis
  • Optimale Lagerung
  • Viel Spaß beim Grillen!
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Die Geschichte des Grillens

Die Technik des Grillens hat sich im Laufe der Jahrhunderte durch kulinarische Experimente mit Feuer entwickelt, aber wir können diesen Teil der Grillgeschichte nur erahnen. Die ersten erhaltenen schriftlichen Quellen stammen aus dem alten Rom. Was und wie die Römer gegrillt haben, erfahren wir aus den Aufzeichnungen von Marcus Gavius, dem berühmtesten kulinarischen Schriftsteller seiner Zeit. In seinem Werk "Über die Kunst des Kochens Buch 10" erwähnt er die gegrillten Gerichte, die im Römischen Reich beliebt waren.

Das Grillen hat auf der ganzen Welt unzählige Fans gewonnen, nicht nur als Methode der Essenszubereitung, sondern vor allem als Freizeitbeschäftigung und als tolle Gelegenheit, Zeit mit der Familie und Freunden zu verbringen. Deutschland ist da keine Ausnahme. Und wir legen großen Wert darauf, dass der Rahmen des Grillevents tadellos ist. Frische Zutaten, die richtigen Getränke, Salate und Beilagen... Ja, das ist wichtig! Genauso wie ein blitzsauberer Grill.

Ein sauberer Start

Der Grill hat sich nach der letzten Saison wie von Zauberhand blitzblank geputzt? Das klingt wie das schöne Szenario aus einem Film über eine ideale Welt. Doch die Realität erzählt eine andere Geschichte, in der eure Rolle als Grillbesitzer extrem wichtig ist. Wenn du es also versäumt hast, deinem Gerät eine gründliche Reinigung zu gönnen, bevor du es für den Winter einlagerst, solltest du das schnellstmöglich nachholen, bevor du es wieder benutzt.

Wenn du einen Gasgrill hast, überprüfe den Zustand der Gasflaschen und ersetze sie, wenn sie leer oder beschädigt sind. Wenn du einen Holzkohlegrill hast, stelle sicher, dass du einen Vorrat an Kohle vorrätig hast.

Jetzt geht's an die Reinigung:

  • Entferne die Asche mit einem Spachtel vom Grill und kratze den gröberen Schmutz mit einer speziellen Grillbürste vom Rost.
  • Nun ist es Zeit für einen Reiniger. Verwende einen, mit dem du deinen Grill leicht, schnell und effektiv reinigen kannst. Es gibt Reiniger auf dem Markt, die sich hervorragend für die Beseitigung von Eingebranntem und Fett eignen, wie zum Beispiel Burny Bernie. Er erzeugt einen Aktivschaum, der an der verschmutzten Oberfläche haftet und Eingebranntes und Fettrückstände löst. Verteile den Schaum einfach mit einem robusten Scheuerschwamm auf der Oberfläche, spüle den Grill mit Wasser ab und lass ihn trocknen.
  • Ist dein Grill blitzsauber? Dann ist es an der Zeit, ihn anzuheizen, bevor du die Speisen drauflegen kannst. Wenn du einen Gasgrill hast, stellst du ihn auf die höchste Stufe, schließt den Deckel und lässt ihn auf die gewünschte Temperatur vorheizen. Wenn du einen Holzkohlegrill hast, lass die Kohle gut durchglühen und den Rost mindestens ein paar Minuten lang über der heißen Glut aufheizen, bevor du das Grillgut drauflegst. 
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Gute Grillpraxis

Das Reinigen deines Grills nach jedem Gebrauch mag wie eine große Zeitverschwendung erscheinen, aber die Realität ist, dass es jedes Mal schneller geht und du weniger Aufwand hast, wenn du es regelmäßig machst. 

Außerdem ist es aus geschmacklicher und gesundheitlicher Sicht sinnvoll. Essensreste von vorherigen Grillvorgängen verbrennen, geben dem Essen einen bitteren Nachgeschmack und ein unansehnliches Aussehen. Auf schmutzigen Grillrosten sammeln sich Bakterien an, die auf das frische Essen übertragen werden und Magenschmerzen oder Verdauungsstörungen verursachen können. 

Achte darauf, dass der Rost vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn reinigst. Entferne die angesammelte Asche, reinige den Rost mit einem geeigneten Produkt und spüle ihn mit Wasser ab. Lege den sauberen und getrockneten Rost wieder auf den Grill. Wenn du dich dem Ende der Grillsaison näherst oder nicht vorhast, den Grill für längere Zeit zu benutzen, wische auch den Rest des Grills ab.

Optimale Lagerung

Wenn du deine Grillausrüstung gut pflegst, bleibt sie in einem guten Zustand und hält länger. Ein wichtiger Aspekt ist die Lagerung deines Grills. Am besten lagerst du ihn in einem trockenen Raum, wo er nicht korrodiert. Wenn du diese Möglichkeit jedoch nicht hast und dein Grill lange Zeit im Freien steht und wechselnden Witterungsbedingungen ausgesetzt ist, solltest du ihn abdecken.

Wie jedes andere Gerät muss auch dein Grill von Zeit zu Zeit gewartet und gepflegt werden. Hast du einen Rost aus Gusseisen oder Edelstahl? Dann ist es eine gute Idee, diesen hin und wieder mit Speiseöl zu benetzen. Das geht am besten mit einem Ölsprüher oder einer Silikonbürste. Trage das Öl auf den erhitzten Rost auf. Auch der Brenner und der Aromatisierer können auf diese Art geschützt werden.

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Viel Spaß beim Grillen!

Wir könnten noch lange über die Regeln der Reinigung und Pflege reden, vor allem unter echten Grillmeistern. Aber in der Praxis ist es eine unkomplizierte Aufgabe, die jeder erledigen kann. Und dank dieser Pflege wirst du immer eine zuverlässige Ausrüstung, leckeres Essen und eine entspannte Atmosphäre beim Grillen genießen können.